Appelkruimel pudding taart

ingrediënten 

Voor het deeg

• 150g ongezouten roomboter 
• 70g kristalsuiker 
• 1 zakje vanille suiker 
• 1 eiwit 
• 250g bloem
• snufje zout 
• scheutje vanille aroma 

Voor de appelvulling 

• 7 grote appelen (ongeveer 600-700g)
• 50g bruine basterdsuiker 
• Kaneel 
• snufje zout 
• vanille aroma 
• 
  

Voor de pudding 

• 50 ml volle melk 
• 400 ml volle melk
• 35g maïszetmeel 
• 1 zakje vanille suiker 
• 70g kristalsuiker 
• 2 eigelen 
• scheutje vanille aroma 

Voor de crumble 

• 75g ongezouten roomboter 
• 50g kristalsuiker 
• 155g bloem 

benodigdheden 

• ronde cakevorm (21cm)
• bakpapier 

APPEL PUDDING TAART.
Nieuwe week en dat betekend een nieuw gebak. Deze keer een heerlijke appel taart met pudding. Bovenop de taart ligt een lekkere crumble die het net allemaal wat lekkerder maakt.

Appeltaart alleen al is echt helemaal geweldig maar deze taart in combinatie met de pudding is echt perfect. En helemaal perfect met een lekker bolletje ijs erbij.

60 min + 60 min baktijd                                      12 personen 

instructies 

1. We beginnen met het maken van het deeg. Doe de roomboter die op kamertemperatuur is in een kom samen met het zout en de suiker. Mix dit allemaal tot een mooi geheel 

2. Voeg er dan het eiwit aan toe en mix nogmaals door. Doe er dan als laatst nog de bloem en het vanille extract bij en kneed een laatste keer door.

3.  Zet dit even aan de kant en begin alvast aan de crumble. Doe alle ingrediënten voor de crumble in een ruime kom en meng het meng je vingertoppen tot een kruimelig geheel.

4. Bestrooi je werkblad met bloem en rol het deeg uit totdat het ongeveer 1 cm dik is en half zo groot als je bakvorm.

5. Vet je bakvorm in en bekleed de onderkant eventueel met bakpapier. Druk alles zeer stevig aan zodat het deeg overal mooi aansluit. (je kan nu best je bakvorm in de koelkast zetten)

6. Dan beginnen we aan de appelvulling. Snijd alle appelen in kleine stukjes. Doe de appelstukjes samen met de bruine suiker, kaneel, zout en vanille aroma in een steelpan en warm het op op middelhoog vuur. (bak voor ongeveer 10 min)

7. Dan is het de beurt aan de pudding. Doe de eigelen en beide soorten suiker in een kom en klop alles door elkaar. Doe er daarna je maïszetmeel, vanille en de melk (50ml) bij en mix nog eens door.

8. Verwarm dan de rest van de melk in een pannetje. Wanneer het kookt haal je het van het vuur en doe je je pudding mengsel bij de melk terwijl je het voortdurend blijft roeren.

9. Doe het dan terug in een pannetje en meng het door op middelhoog vuur totdat het begint in te dikken. Haal het dan van het vuur af.

10. Verwarm de oven voor op 175°C

11. Haal dan je deeg uit de koelkast en verdeel je appelen over de bodem. (zorg ervoor dat je niet te veel sap van de appelen meeneemt) Doe dan bovenop de appelen je pudding en werkt het als laatst nog of met je crumble.

12. Zet je taart dan voor ongeveer 60 min in de oven.

13. Laat je taart na het bakken volledig afkoelen en haal hem dan pas uit de vorm. 

SMAKELIJK! :)