Blauwe bessen crumble muffins

Ingrediënten 

Voor de muffins 

• 220g bloem
• 120ml melk
• 60ml zonnebloemolie 
• 1 ei
• 50g kristalsuiker 
• 50g agave 
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel kaneel 
• 1/2 theelepel zout 
• 200g bosbessen 
• 1 theelepel vanille aroma 

Voor de crumble

• 60g suiker 
• 30g bloem 
• 20g boter 

Heerlijk!! Deze geweldige blauwe bessen crumble muffins. Ik hou van fruit in mijn gebak dus dit is dan natuurlijk een perfect gebakje.

De crumble bovenop de muffins maakt het cakeje zo lekker! 

Dus als je zin hebt in een heerlijke frisse muffin dan is dit het perfecte recept.

30min + 12min oventijd                                    12-16 muffins          

Instructies 

1. Doe in een kleine kom het ei, de melk, vanille aroma en de zonnebloemolie en mix dit goed door elkaar.

2. Pak dan een grotere kom, en doe daar de bloem suiker, agave, bakpoeder, zout en het kaneel samen en roer dit ook door elkaar.

3. voeg dan de natte ingrediënten en de droge ingrediënten bij elkaar en mix dit rustig door. mix het niet te lang.

4. Warm de oven ondertussen al voor op 200°C

5. Doe dan de bosbessen in het beslag en roer nog een keer kort door. Vet dan de cupcake vorm in en doe door papieren vormpjes in. Lepel het beslag in de vormpjes, laat het dan een paar minuten staan.

6. Ondertussen maak je al de crumble topping. Doe in een klein kommetje de suiker bloem en boter en mix dit met een vork tot het kruimelig is.

7. Dan kan je de crumble over de muffins doen. Als je ze hebt bestrooid met de cumble zet je ze voor ca 20min in de oven. 

8. prik even met prikker in een muffin om te kijken of ze klaar zijn. Als ze klaar zijn laat je ze eerst 5-10 min in de cupcake vorm afkoelen en dan zet je ze met de papieren vormpjes rond op een roostertje en laat je ze verder afkoelen.

Smakelijk!!