Cake met sterren verrassing

ingrediënten 

voor de cake 

• 400g bloem
• 400g ongezouten roomboter
• 400g suiker 
• 8 eieren 
• 1 zakje vanille suiker 
• kaneel (optioneel)
• kleurstof 
• beetje zout 
• 1 zakje bakpoeder 

voor de Ganache 

• 100ml volle slagroom
• 100-150 gr bruine chocolade (naar smaak) 
• amandelschilfers (optioneel)

Deze cake heb ik gemaakt voor mijn papa zijn 48ste verjaardag. Ik ga niet liegen... ik ben er wel even mee bezig geweest omdat ik zelfs de koekjes bovenop de taart zelf heb gemaakt. Als jullie daar ook een recept van willen laat het me zeker weten. 

Voor deze cake moet je eigenlijk 2 cakes maken: één vanillecake en één voor de ster in het midden.

Dit is qua smaak een basic cake met een verrassing vanbinnen en een heerlijke chocolade ganache bovenop, afgewerkt met amandelschilfers.

100 min + 110 min oventijd                         10-12 personen

Instructies 

1.  Verwarm de oven voor op 175°. Begin met het maken van de 2 cakes. Voeg de boter,  suiker, vanillesuiker en de gezeefde bloem samen in een kom en meng dit goed door elkaar.

2. Als je een mooi mengsel hebt kan je de eieren er 1 voor 1 bijvoegen. Doe als laatste de kaneel en het zout er nog bij en roer nog eens kort door.

3. Verdeel het deeg over 2 kommen en doe bij 1 helft een kleurstof naar keuze. Doe het gekleurde deeg in een cake vorm en laat de andere helft even staan. Bak de gekleurde cake in ongeveer 55 minuten gaar.

 4. Als je eerste cake klaar is laat je die goed afkoelen. Als de cake afgekoeld is kan je hem in plakjes snijden en met bv een sterrenvorm uit elk plakje een sterretje uitsnijden. Doe dan een heel dun laagje van je tweede beslag in een cake- vorm. Zet al je uitgesneden sterren tegen elkaar op een rij in het dunne laagje beslag in de cakevorm. Als ze strak tegen elkaar staan kan je de rest van je deeg erover doen zodat alles bedekt is.

5. Doe de cake dan weer 55 minuten in de oven op 175°

6. Als de cake bijna klaar is, kan je beginnen aan de chocolade ganache. Begin met de slagroom op te warmen in een pannetje. Als je room begint te pruttelen aan de zijkant kan je de chocolade erbij doen, die je goed moet blijven doorroeren. Als de ganache iets dikker begint te worden haal je het pannetje van het vuur.

7.  Zet de cake boven de gootsteen en giet de chocolade ganache over de cake. Doe er eventueel nog wat amandelschilfers over of een andere topping.

Smakelijk!