Vanille havermout wafeltjes

ingrediënten 

voor de wafels

• 2 eieren 
• 260g havermeel 
• 250ml melk (amandelmelk)
• 4 el honing 
• kaneel 
• 1 tl vanille-aroma 
• snufje zout 
• 2 tl bakpoeder 
• 2 el gesmolten kokosolie (of boter)
• zakje vanillesuiker (optioneel)

voor de afwerking 

• vers fruit
• diepvries rode vruchten 
• chocolade

Deze havermout wafeltjes zijn echt een perfect zondags ontbijt. Super gezond maar echt ongelooflijk lekker.

Je moet ook niet vroeg opstaan want ze zijn zo klaar. Ik heb ze opgediend met een sausje van rood fruit, honing en een beetje chocolade!

10 min + 20 min                                                 14 kleine wafeltjes

instructies 

1. Doe als eerste je havermout in een mixer en mix het tot een meel. Doe het in een ruime kom en voeg er de eieren en de melk bij. 

2. Roer dit allemaal door elkaar en doe er dan de honing en de kokosolie of boter bij. Meng  dan alles weer onder elkaar. Steek ondertussen al je wafelijzer in zodat dit warm kan worden.

3. Dan kan je het kaneel, zout, vanille-aroma, bakpoeder er ook bij doen en voor een laatste keer onder elkaar mengen. 

4. Als je wafelijzer warm is, kan je beginnen met bakken. Je kan ze zo groot maken als je zelf wil! Ondertussen kan je al beginnen met het fruit te snijden.

5. Pak dan een kommetje met rode diepvriesvruchten en zet dit voor 2 min in de microgolf. Als het ontdooid is, kan je het mixen en als sausje bij de wafels zetten. 

6. Als al je wafels zijn gebakken kan je ze dresseren met fruit, het sausje van rode vruchten en eventueel wat chocolade. 

Smakelijk ! :)