Stroopwafel tulband

ingrediënten 

Voor de cake 

• 220 g kristalsuiker 
• 1 zakje vanille suiker 
• 240 g ongezouten roomboter 
• 280 g zelfrijzend bakmeel
• 4 eieren 
• 6 stroopwafels 
• 2 tl bakpoeder
• 2 tl vanille aroma 
• snufje zout 
• kaneel

Voor de botercrème

• 200 g poedersuiker 
• 120 g ongezouten roomboter 
• 2 eetlepels water 
• 1 tl vanille aroma 

Voor de karamelsaus 

• 200 g ongezouten roomboter 
• 280 g licht bruine basterdsuiker 
• 230 ml slagroom

Stroopwafel tulaband cake!

Zie hier deze heerlijke vanille tulband cake mer stroopwafel stukjes.

En om het nog lekkerder te maken zit er in het midden van de cake een heerlijke botercrème van karamel.

Stroopwafels opzich zijn en geweldig dan kan je je wel inbeelden hoe lekker deze cake is.  

45 min + 60 min oventijd                               10 personen 

instructies 

1. Verwarm de oven voor op 175°C.

2. Klop de suiker, vanille suiker en boter romig. Doe er dan 1 voor 1 de eieren bij en klop alles onder elkaar. Zeef dan het zelfrijzend bakmeel en bakpoeder erdoor en spatel het onder elkaar.

3. Doe dan de vanille aroma, kaneel en zout erbij en meng nog eens onder elkaar.

4. Snij dan de stroopwafel in kleine stukjes en meng het weer onder het deeg. Smelt een beetje boter en vet de bakvorm er mee in. Strooi dan wat bloem in de bakvorm en klop het overige eruit.

5. Giet het beslag in de bakvorm en zet de cake voor 55 - 60 min in de oven. 

6. Ondertussen kan je de botercrème maken. Zorg ervoor de de boter op kamertemperatuur is en klop het op samen met de poedersuiker. Doe er wat vanille aroma bij en klop nog even op.

7. Zet de botercrème in de frigo en maak ondertussen de karamelsaus. Smelt de boter in een ruim pannetje. Als de boter volledig is gesmolten doe je de suiker erbij en blijf je er voortdurend door kloppen.

8. Als die is opgenomen doe je de slagroom erbij en blijf je kloppen. Laat de karamel voor ongeveer 5 min doorkoken terwijl je aan het roeren bent. Als de karamel de structuur heeft die jij wilt zet je het vuur uit.

9. Doe het in een ander kommetje en laat het afkoelen.

10. Als de cake klaar is laat je hem volledig afkoelen. Klop als de karamel koud is het samen met de botercrème op. Doe het in een spuitzak.

11. Snij de tulband middendoor en spuit toefjes botercrème tussen de 2 delen. Zet de helft met botercrème voor 10 min in de koelkast. (dit zorgt ervoor dat de cake niet inzakt als je de andere helft erop zet)

12. Zet dan de andere helft van de cake erop en zeef er eventueel nog wat poedersuiker over. 

Smakelijk! :)